Їстівні кульки Шеф-кухар ресторану Грант Ачац поділився секретом виготовлення найнезвичайнішого в світі десерту. Виявляється, основу повітряної кулі становить яблучний мус, який здатний приймати форму надтонкої прозорої плівки при заповненні його гелієм. Коли кулька надута, її перев’язують стрічкою з дегідрованого зеленого яблука і посипають зеленим цукром. З’їсти десерт пропонується двома способами: проколоти шпилькою або вдихнути гелій…
Їстівні кульки
